Diététique et nutrition
« Une bonne alimentation ne transformera pas un athlète médiocre en champion, mais une mauvaise alimentation et de mauvaises stratégies nutritionnelles peuvent transformer un champion potentiel en athlète médiocre. »
1) Services de soutien nutritionnel à l’athlète
- Contrôle, soutien et suivi personnalisé pendant la saison
- Contrôles ponctuels pour une épreuve/compétition
- Formation et éducation en nutrition appliquée au sport et à la santé
- Soutien à la récupération et prévention des blessures et pathologies (liées à une mauvaise nutrition)
- Détection des erreurs et mauvaises approches nutritionnelles
- Plans nutritionnels, d’hydratation et de réhydratation personnalisés et adaptés
2) Soutien nutritionnel en cas de migraine ou d’autres symptômes typiques du déficit en DAO
Le déficit en DAO est une altération du métabolisme de l’histamine alimentaire qui se produit lorsqu’il y a peu d’activité de l’enzyme Diamine Oxydase (DAO), c’est-à-dire lorsqu’une carence considérable dans l’activité fonctionnelle de l’enzyme la plus importante pour le métabolisme de l’histamine se crée. Lorsqu’il existe une disproportion entre l’histamine ingérée ou libérée par les cellules qui la stockent dans l’organisme et la capacité à la métaboliser, il se produit une accumulation d’histamine dans le plasma et l’apparition d’effets indésirables.
Il est donc essentiel d’élaborer un plan nutritionnel adapté à chaque personne, pauvre en histamine et, si nécessaire, complété par l’enzyme DAO.
Différentes pathologies sont associées à une augmentation de l’histamine due à une faible activité de l’enzyme DAO :
- Migraine ou autres céphalées vasculaires
- Troubles gastro-intestinaux : constipation, diarrhée, satiété, flatulences ou sensation de ballonnement et syndrome des vomissements cycliques
- Fatigue chronique et fibromyalgie
- Troubles dermatologiques tels que peau sèche, atopique ou psoriasis
- Douleurs ostéo-articulaires et musculaires
- Chez l’enfant et l’adolescent, le déficit en DAO a été associé au trouble du déficit de l’attention avec hyperactivité (TDAH)
3) Soutien nutritionnel dans d’autres situations
- Éducation nutritionnelle pour atteindre une alimentation équilibrée
- Alimentation pendant la grossesse et l’allaitement
- Alimentation pendant l’enfance (problèmes de croissance)
- Contrôle du poids : surpoids et obésité
- Diabète (type I et II)
Outils nutritionnels
- Tests physiologiques pour déterminer l’état de forme
- Évaluations et contrôles des analyses hématologiques et biochimiques
- Détection d’un déficit en DAO grâce à une analyse sanguine spéciale
