Études nutritionnelles sur le déficit en DAO
Le déficit en DAO est une altération du métabolisme de l’histamine alimentaire qui se produit lorsqu’il y a peu d’activité de l’enzyme Diamine Oxydase (DAO), c’est-à-dire lorsque, pour une raison quelconque, une carence considérable dans l’activité fonctionnelle de l’enzyme la plus importante pour le métabolisme de l’histamine se crée.
Lorsqu’il existe une disproportion entre l’histamine ingérée ou libérée par les cellules qui la stockent dans l’organisme et la capacité à la métaboliser, il se produit une accumulation d’histamine dans le plasma et l’apparition d’effets indésirables.
C’est pourquoi il est vital d’élaborer un plan nutritionnel adapté à chaque personne, pauvre en histamine et, si nécessaire, complété par l’enzyme DAO.
Différentes pathologies sont associées à une augmentation de l’histamine en raison de la faible activité de l’enzyme DAO :
- Migraine ou autres céphalées vasculaires.
- Troubles gastro-intestinaux : constipation, diarrhée, satiété, flatulences ou sensation de ballonnement et syndrome des vomissements cycliques.
- Fatigue chronique et fibromyalgie.
- Troubles dermatologiques tels que peau sèche, atopique ou psoriasis.
- Douleurs ostéo-articulaires et musculaires.
- Chez l’enfant et l’adolescent, le déficit en DAO a été associé au trouble du déficit de l’attention avec hyperactivité (TDAH).
